Revitalização de Mercados Municipais em Campo Grande Padroniza Expositores Modulares de Aço

O anúncio da conclusão da primeira etapa do Programa de Revitalização e Padronização Sanitária dos **Mercados Municipais e Feiras Cobertas de Campo Grande (MS)** nesta sexta-feira, **4 de setembro de 2026**, marcou um divisor de águas para os feirantes, produtores da agricultura familiar e comerciantes do centro da capital. A ação conjunta da Prefeitura Municipal de Campo Grande, Vigilância Sanitária e órgãos de fomento ao turismo regional substituiu antigas bancadas improvisadas de madeira de caixotaria por um moderno padrão de **expositores modulares de aço com pintura eletrostática lavável e cestos organizadores metálicos**. A adequação cumpre as diretrizes da **ANVISA RDC 216 e da ABNT NBR 16259**, transformando os tradicionais pontos de venda de produtos do Pantanal, queijos artesanais, doces regionais e hortifrúti em ambientes altamente higiênicos, seguros e atraentes para moradores e turistas.

1. A Valorização dos Mercados Municipais e a Exigência de Padronização

Os Mercados Municipais de Campo Grande — como o Mercadão Central e as Feiras Cobertas dos bairros — são cartões-postais da gastronomia e cultura sul-mato-grossense, recebendo diariamente milhares de visitantes em busca de peixes de água doce, carne de sol, farinhas artesanais e frutas nativas da guavira e pequi. No entanto, o uso histórico de bancadas de madeira sem tratamento facilitava o acúmulo de umidade e a proliferação de fungos.

A substituição pelo **mobiliário comercial em aço tratado com pintura epóxi anticorrosiva** eleva o patamar sanitário das bancas, garantindo superfícies não porosas que podem ser lavadas e desinfetadas diariamente. A padronização estétrica com cores modernas (como o preto fosco e cinza grafite) valoriza a apresentação das mercadorias e organiza o fluxo de pedestres nas alamedas do mercado.

2. Especificações de Engenharia dos Expositores Modulares de Aço

A especificação técnica dos novos expositores para as feiras de Campo Grande exigiu soluções versáteis que atendam tanto a produtos pesados (como melancias, abóboras e sacos de mandioca) quanto a itens delicados (folhagens, queijos e doces em compotas). Sob a norma **ABNT NBR 16259**, os expositores foram projetados com estruturas autoportantes de alta estabilidade.

Os principais detalhes construtivos dos expositores modulares incluem:

• Bancadas Inclinadas para Hortifrúti com Cestos Plásticos Removíveis: Prateleiras inclinadas a 20° com encaixe para caixas plásticas vazadas higienizáveis, facilitando a reposição e a exposição dos vegetais sem amassar as folhas;
• Bancadas de Inox para Queijos e Embutidos Regionais: Tampo superior em aço inox AISI 304 passivado com barreira de vidro protetora panorâmica contra perdigotos dos clientes;
• Pintura Eletrostática a Pó Epóxi Poliéster: Revestimento em pó de 80 micras de espessura aplicado eletrostaticamente e curado em estufa a 200°C, resistente a riscos de facas e lavagem com água e detergente;
• Rodízios de Nylon com Trava Dupla de Aço: Sapatas móveis reforçadas que permitem ao feirante movimentar o expositor para limpeza profunda do piso ao final da feira.

3. Impacto no Turismo Gastronômico e Segurança Alimentar em Campo Grande

Para a Associação de Feirantes de Campo Grande, a padronização dos expositores representa um salto de competitividade para a agricultura familiar e o turismo regional. Comerciantes relatam que a percepção de limpeza por parte dos consumidores resultou em um aumento imediato na venda de produtos de maior valor agregado, como queijos curados e doces típicos.

A fiscalização sanitária continuará atuando com caráter educativo, orientando os feirantes a manterem as rotinas diárias de sanitização das superfícies metálicas e o correto armazenamento de resíduos orgânicos ao encerramento dos turnos de feira.

Tabela Técnica: Padrão de Expositores para Mercados Municipais e Feiras em MS

A tabela a seguir apresenta os tipos de expositores metálicos padronizados para o comércio de feiras em Campo Grande:

Categoria de Produto	Modelo de Expositor Padronizado	Capacidade de Carga Mecânica	Recurso de Higienização	Norma Sanitária de Referência
Hortifrúti (Frutas, Legumes e Verduras)	Expositor Modular em Aço com Cestos Inclinados	120 kg a 200 kg por nível de prateleira	Cestos plásticos removíveis e laváveis em água corrente	ABNT NBR 16259 e ANVISA RDC 216
Queijos Artesanais, Doces e Castanhas	Bancada de Aço com Vitrine de Vidro e Tampo Inox	100 kg no tampo / 50 kg no prateleira interna	Superfície em inox 304 lisa de fácil desinfecção com álcool	ANVISA RDC 216 e ABNT NBR 14698
Peixes de Água Doce e Carnes de Sol	Mesa Térmica Inox com Bacia de Gelo e Ralo de Drenagem	250 kg distribuídos com isolamento térmico	Ralo de escoamento integrado para lavagem contínua	ANVISA RDC 216
Farinhas, Grãos a Granel e Temperos	Estante de Aço com Dispenser de Acrílico (Bins)	80 kg por módulo de dispenser	Dispensers dosadores fechados que impedem contaminação	ANVISA RDC 216 e NBR 16259

"A revitalização das feiras cobertas de Campo Grande mostra como o mobiliário comercial de aço padronizado transforma a agricultura familiar. Ambientes limpos e modernos atraem famílias e valorizam a cultura pantaneira."

FAQ - Perguntas Frequentes sobre Expositores para Feiras e Mercados

1. Por que as bancadas de madeira para frutas e vegetais foram proibidas pela Vigilância Sanitária nas feiras cobertas?

A madeira crua ou apenas envernizada é um material altamente poroso e higroscópico, que absorve a água dos vegetais, suco de frutas e umidade ambiental. Com o tempo, a madeira cria microfissuras internas que se tornam focos inacessíveis de acúmulo de sujeira, bolores e bactérias, sendo impossível de desinfetar completamente. Os expositores metálicos com pintura eletrostática ou tampos de inox são totalmente impermeáveis e seguros contra contaminação bacteriana.

2. Como funciona o sistema de montagem e ajuste dos expositores modulares de aço nas feiras?

Os expositores modulares de aço utilizam cremalheiras perfuradas a laser e braços de encaixe rápido sem necessidade de parafusos expostos. Isso permite ao feirante alterar a inclinação das prateleiras (de 0° para 15° ou 30°) e ajustar a distância vertical entre cestos em poucos segundos, adaptando o móvel para expor produtos volumosos (como melancias na época de safra) ou pequenas caixas de morango sem desperdiçar espaço visual.

3. Qual a durabilidade de um expositor de aço com pintura eletrostática submetido à limpeza diária com água?

Um expositor fabricado em chapa de aço decapada e fosfatada que recebe pintura eletrostática a pó epóxi polimerizada a 200°C possui durabilidade estimada em mais de **10 a 15 anos**, mesmo sendo submetido a lavagens diárias. Para prolongar a vida útil, recomenda-se evitar o uso de escovas de cerdas de aço ou produtos fortemente ácidos que possam riscar a camada protetora de epóxi.